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職位描述
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職位描述
（一）體系構建與維護
依法規與企業實情，主導構建并完善 HACCP、ISO 22000 等食品安全管理體系，保障其有效運行與持續優化。制定與更新食品安全制度、規范及標準文件，確保全門店標準化作業，覆蓋采購至銷售全流程。
（二）風險管控
定期開展風險評估，識別、分析原材料、加工、環境等環節風險，確定關鍵控制點與風險等級。
依評估結果制定防控措施與應急預案，監督門店落實，跟蹤效果并適時調整，確保風險可控。
（三）培訓與教育
制定并實施全員食品安全培訓計劃，針對不同崗位設計課程，內容涵蓋法規、知識、操作規范與應急處理。
組織考核與競賽，評估培訓效果，優化方案，提升員工食品安全素養，營造安全文化。
（四）事故處理與應急
建立事故應急機制，制定預案與流程，明確各部門職責，確保快速有效應對突發事件。
事故發生時，啟動預案，組織調查、評估、處置，配合監管部門，妥善善后，總結經驗完善體系。
（五）信息管理與溝通
收集、整理、分析國內外食品安全法規、行業動態與標準信息，為企業決策提供依據與建議。
搭建內部溝通平臺，加強部門協作，共享信息，協調問題。對外與監管部門、協會、機構保持良好溝通合作。
職位要求
1.精通食品安全法規與標準，如《食品安全法》等，能靈活應用于實踐熟練掌握風險評估方法，如 FMEA、HACCP 原理，具備風險防控能力。
2.熟悉食品全流程質量管理與檢驗檢測技術，了解包裝材料與添加劑知識。
3.溝通協調與團隊管理能力強，能跨部門協作解決問題。
4.組織策劃與問題解決能力佳，能獨立制定并執行方案，應對復雜問題。
5.文字表達與數據分析能力良好，能撰寫文件與分析數據，支持決策。
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企業介紹
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工作地址
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上海
投遞簡歷
400
